Reinigen van bakplaten, broodkoppels en stokbroodplaten
Toast op Re-Cleaning!
Gebruikte bakplaten, broodkoppels en stokbroodplaten zijn geschikt voor hergebruik. Zowel aankoeking van deeg, als teflon en andere coatings worden professioneel verwijderd.
Economische en ecologische aandachtspunten
- Constructie, materiaal en staat van de bakplaten.
- Mogelijkheden van reinigingsprocessen.
- Gebruik met of zonder coating.
Het reinigen van bakplaten vindt plaats
- Zodat bakplaten zonder coating opnieuw gebruikt kunnen worden.
- Als voorbereiding voor het aanbrengen van een nieuwe coating.
Bakplaten kunnen zowel chemisch als thermisch gereinigd worden. Deze processen kunnen wij HACCP goedgekeurd uitvoeren.
De reinigingsmethode wordt bepaald door de constructie, het materiaal en de staat van de bakplaten. Onderstaand vindt u een indicatie omtrent mogelijke vervuilingen met hun aangewezen reinigingsmethode.
Chemische reiniging | Thermische reiniging |
|
|
TCI Cleaning kan u de meest gangbare mogelijkheden aanbieden
- Bakplaten zonder coating:
Deze bakplaten worden na reiniging met hoge druk gesteam-cleaned. - Bakplaten met (ingebrande) olie- of vetlagen:
Deze bakplaten worden na reiniging met hoge druk gesteam-cleaned. Over het algemeen kunnen deze bakplaten zonder coating weer hergebruikt worden. - Bakplaten met coatings of siliconen:
Deze bakplaten dienen na reiniging opnieuw gecoat te worden. - Zwarten en inbakken:
Het is gangbaar gereinigde bakplaten vóór gebruik te zwarten (buitenkant) en in te bakken (gebruikskant).
De meest gangbare coatings zijn
- FEP coatings.
- PTFE coatings.
- Siliconen.
Uiteraard zijn er voor industriële bakkerijen nog vele andere toepassingen waar reiniging mogelijk is.
Hierbij kan onder andere gedacht worden aan
- Broodschommels.
- Deegkuipen.
- Hulpgereedschappen.
- Lagers.
- (lucht)Filters.
- Transportbanden.
- Etc..
